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Und weil der Joghurt bis zu viermal überimpft werden kann, bleibt derprobiotische Effekt sehr lange erhalten. Laktosefreie Milch sowie Sojamilch kann auch verwendet werden. Frischmilch sollte vorher erst abgekocht werden.
Ich möchte Tiermilch eher vermeiden und kann mit diesem Ferment einen wunderbaren Joghurt aus Cashewdrink(selbst gemixter Wasser- Cashewkernmischung) herstellen. Schmeckt lecker und tut gut.