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Über dieses Produkt
Produktinformation
El presente libro muestra el potencial de la liberación de compuestos fenólicos como los ácidos hidroxicinámicos que son antioxidantes y/o precursores de aromas naturales, compuestos que son valiosos en las industrias farmacéuticas, de alimentos y cosméticos. Los ácidos hidroxicinámicos están presentes en la pared celular de un residuo agroindustrial como es la pulpa de café, mediante el uso de esterasas producidas por un microorganismo como es Rhizomucor pusillus por fermentación en medio sólido y una pectinasa comercial pueden ser extraídos de forma natural.Produktkennzeichnungen
ISBN-103659101648
ISBN-139783659101649
eBay Product ID (ePID)218204187
Produkt Hauptmerkmale
VerlagEditorial Académica Española
Erscheinungsjahr2015
Anzahl der Seiten120 Seiten
SpracheSpanisch
PublikationsnameLa Pulpa de Café
AutorMaria Teresa Torres Mancera
FormatTaschenbuch
Maße
Höhe7 mm
Gewicht197 g
Länge22 cm
Breite15 cm
Zusätzliche Produkteigenschaften
HörbuchNo
InhaltsbeschreibungPaperback
